PRZYGOTOWANIE CEBULĘ I

czosnek obieramy i siekamy.

PODSMAŻAMY NA 2

łyżkach gorącego oleju przez 3 minuty aż do zeszklenia.

KECZUP MIESZAMY Z

koncentratem pomidorowym, miodem, octem, solą, z suszonymi pomidorami, papryką i pieprzem i dodajemy do cebuli i czosnku.

GOTUJEMY NA WOLNYM

ogniu przez 4 minuty, a następnie studzimy.

DOPRAWIAMY DO

smaku.

MIĘSO MYJEMY, OSUSZAMY

i kroimy w szerokie paski.

SMARUJEMY PRZYGOTOWANĄ MARYNATĄ

i wkładamy pod przykryciem na noc do lodówki w celu przegryzienia się smaków.

PATYCZKI DO SZASZŁYKÓW

moczymy w zimnej wodzie.

ZIEMNIAKI DOKŁADNIE CZYŚCIMY,

większe przekrawamy na pół, gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 12-14 minut w zależności od wielkości.

ODCEDZAMY, PRZELEWAMY ZIMNĄ

wodą i pozostawiamy do ostygnięcia.

PORY CZYŚCIMY, KROIMY

na kawałki o grubości 4 cm i blanszujemy przez 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

PASKI SZNYCLI OSĄCZAMY,

zwijamy i nakłuwamy na osączone patyczki do szaszłyków na przemian z ziemniakami i kawałkami pora.

SMARUJEMY CIENKO POZOSTAŁYM

olejem, doprawiamy solą i pieprzem.

GRILLUJEMY NA WYSMAROWANYM

olejem ruszcie nad rozgrzanym grillem przez 7 minut z każdej strony.