GOTUJEMY MLEKO

Do rondelka wlewamy ok. 700 ml mleka. Gdy mleko zrobi się ciepłe, dodajemy cukier. Mieszamy, aż cukier się rozpuści.

MIESZAMY BUDYNIE

W osobnej misce mieszamy resztę mleka z budyniami. Mieszamy tak długo, aż znikną wszystkie grudki, a masa będzie jednolita.

DODAJEMY BUDYNIE DO MLEKA

Do rondelka wlewamy zawartość miski. Zmniejszamy nieco ogień i gotujemy, aż całość zgęstnieje, cały czas mieszając krem.

STUDZIMY BUDYŃ

Ściągamy rondelek z kuchenki i odstawiamy go na bok. Przykrywamy go folią spożywczą i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

MIESZAMY SKŁADNIKI

Do miski wbijamy jajka, dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną oraz cukier puder i miękkie masło. Dodajemy także miód i sól. Wszystko energicznie mieszamy, aż uzyskamy gładkie, lepkie ciasto.

WKŁADAMY CIASTO DO LODÓWKI

Gotowe ciasto zwijamy w kulkę i owijamy folią, a następnie chłodzimy w lodówce przez godzinę.

PIECZEMY CIASTO

Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wyciągamy ciasto z lodówki. Bierzemy z niego pół porcji i wykładamy nim dno blachy. Tak przygotowane ciasto wkładamy do pieca i pieczemy przez 15 minut. Po upieczeniu wyciągamy formę z piekarnika, ale go nie wyłączamy.

WYCIĄGAMY SPÓD Z FORMY

Podważamy wszystkie boki ciasta, a następnie delikatnie odwracamy formę, tak aby ciasto wysunęło się z niej na blat. Zostawiamy ciasto do wystygnięcia.

PIECZEMY DRUGĄ CZĘŚĆ CIASTA

Ponownie wykładamy formę papierem do pieczenia i powtarzamy procedurę. Pieczemy przez 15 minut, a po upieczeniu zostawiamy ciasto w formie do wystygnięcia.

WYKAŃCZAMY KREM

W misce ubijamy masło mikserem, aż zrobi się puszyste. Do masła stopniowo dodajemy wystudzony budyń, cały czas miksując masę. Cały proces powinien potrwać około 7-8 minut.

WYKŁADAMY KREM NA SPÓD

Gotowy krem budyniowy wykładamy na spód z ciasta i rozsmarowujemy go po całej powierzchni.

WYKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ CIASTA

Na krem budyniowy kładziemy drugi, wystudzony blat z ciasta.

SMARUJEMY WSZYSTKO MASĄ KRÓWKOWĄ

Podgrzewamy delikatnie puszkę z kajmakiem w garnku z wodą, a potem otwieramy puszkę i smarujemy masą ciasto.

OZDABIAMY I CHŁODZIMY CIASTO

Krówkową warstwę posypujemy płatkami migdałów. Całość przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 6-7 godzin, a najlepiej na całą noc.