Odkryj wyjątkowe połączenie słodkiej marchwi i chrupiących pistacji w formie pysznego ciasta. To nietypowe zestawienie tworzy wilgotny i aromatyczny deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale też wartościami odżywczymi. Klasyczny przepis został wzbogacony o pistacje, nadając wypiekowi elegancki charakter i subtelny orzechowy posmak. Ciasto można przygotować na różne okazje - od nieformalnych spotkań przy kawie po eleganckie przyjęcia.
Najważniejsze informacje:- Łączy tradycyjne ciasto marchewkowe z luksusowym dodatkiem pistacji
- Wypiek jest wilgotny i długo zachowuje świeżość
- Można go przygotować w wielu wariantach smakowych
- Zawiera wartościowe składniki: marchew, orzechy i przyprawy
- Świetnie komponuje się z kremową polewą mascarpone
- Nadaje się na różne okazje - od codziennych po świąteczne
- Czas przygotowania wynosi około godziny
Składniki potrzebne do ciasta marchewkowego z pistacjami
Oto kompletna lista składników potrzebnych do przygotowania ciasta marchewkowego z pistacjami:
- 200g startej marchewki
- 200g mąki pszennej
- 200g masła (temperatura pokojowa)
- 180g pistacji (plus garść do dekoracji)
- 200g cukru brązowego
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- skórka z 1 pomarańczy
Masło można zastąpić olejem kokosowym lub rzepakowym dla uzyskania bardziej wilgotnej konsystencji. Pistacje można częściowo wymienić na orzechy włoskie lub migdały, zachowując tę samą wagę.
Krok po kroku: jak przygotować ciasto marchewkowe z pistacjami
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
- Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj pojedynczo jajka.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy.
- Do masy jajecznej dodaj suche składniki, wymieszaj delikatnie.
- Dodaj startą marchew, posiekane pistacje i skórkę pomarańczową.
- Przełóż masę do formy, wyrównaj powierzchnię.
Wilgotne ciasto marchewkowe piecze się przez 45-60 minut w temperaturze 180°C. Dokładny czas zależy od wielkości formy.
Gotowość ciasta sprawdzisz wbijając drewniany patyczek - powinien wyjść suchy.
Czytaj więcej: Fit ciasto z wiśniami: przepis na niskokaloryczny deser bez wyrzutów
Idealna polewa do ciasta marchewkowego
Do przygotowania kremowej polewy potrzebujesz 250g serka mascarpone, 100g cukru pudru i łyżkę soku z pomarańczy. Ciasto marchewkowe z polewą zyskuje elegancki wygląd i dodatkową warstwę smaku. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Utrzyj mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę.
- Dodaj sok z pomarańczy i miksuj do uzyskania kremowej konsystencji.
Polewę nakładaj na całkowicie wystudzone ciasto marchewkowe z kremem.
Jak udekorować ciasto marchewkowe z pistacjami?
- Posypka z posiekanych, prażonych pistacji
- Świeże plastry pomarańczy i kandyzowana marchewka
- Jadalne kwiaty i listki mięty
- Karmelizowane pistacje i skórka pomarańczowa
Zielone pistacje pięknie kontrastują z pomarańczowym wnętrzem ciasta. Dekoracje warto ułożyć symetrycznie dla eleganckiego efektu.
Sprzęt kuchenny niezbędny do przygotowania ciasta
| Mikser | Do utarcia masła z cukrem i przygotowania polewy |
| Tarka | Do startej marchewki i skórki pomarańczowej |
| Forma (24cm) | Do pieczenia ciasta |
| Mata silikonowa | Do wałkowania i przenoszenia ciasta |
| Szpatułka | Do nakładania polewy |
Wartości odżywcze ciasta marchewkowego z pistacjami
Ciasto z marchewką i pistacjami to źródło błonnika, witaminy A i zdrowych tłuszczów. Pistacje dostarczają białka i minerałów, a marchew beta-karotenu. Ciasto marchewkowe z orzechami może być zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych wypieków.
| Wartość energetyczna | 350 kcal |
| Białko | 8g |
| Tłuszcze | 18g |
| Węglowodany | 42g |
Warianty ciasta marchewkowego - inspiracje
- Wersja bezglutenowa z mąką migdałową
- Dodatek jabłka dla większej wilgotności
- Wzbogacenie o rodzynki i daktyle
- Wersja z kremem z białej czekolady
Przepis można łatwo dostosować do diety bezglutenowej lub wegańskiej. Wystarczy zamienić kilka kluczowych składników, zachowując proporcje.
- Marchewkę trzyj na drobnych oczkach tarki
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową
- Nie przemieszaj ciasta - straci puszystość
Przechowywanie i świeżość ciasta marchewkowego
Ciasto marchewkowe z dodatkami najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Bez polewy zachowuje świeżość do 4 dni. Z kremem należy trzymać je w lodówce.
Wypiek zachowuje świeżość do 3 dni w lodówce i do 2 dni w temperaturze pokojowej.
Ciasto można zamrozić (bez polewy) na okres do 3 miesięcy.
Podawanie ciasta marchewkowego z pistacjami
- Z kawą lub herbatą earl grey
- Z gałką lodów waniliowych
- Z sosem karmelowym i prażonymi pistacjami
Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, wyjęte z lodówki 30 minut przed podaniem.
Wskazówki dla idealnego ciasta marchewkowego z pistacjami
Ciasto marchewkowe z pistacjami to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie składników - wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową, a marchewkę należy zetrzeć na drobnych oczkach.
Sekret wilgotnego ciasta marchewkowego tkwi w proporcjach i technice mieszania składników. Nie należy nadmiernie mieszać ciasta po dodaniu mąki, a temperatura pieczenia nie powinna przekraczać 180°C. Polewa z mascarpone najlepiej prezentuje się na całkowicie wystudzonym cieście.
Ten wszechstronny przepis można modyfikować według własnych preferencji i wymagań dietetycznych. Ciasto marchewkowe z dodatkami zachowuje świeżość do 4 dni, a odpowiednio przechowywane może być zamrożone na okres do 3 miesięcy. Niezależnie od wybranego wariantu, wypiek zachwyca nie tylko smakiem, ale także wartościami odżywczymi.
