Porady

Ile kosztuje szafran? Sprawdź aktualne ceny szafranu za gram i kilogram

Autor Agata Wasilewska
Agata Wasilewska30.10.20234 min.
Ile kosztuje szafran? Sprawdź aktualne ceny szafranu za gram i kilogram

Szafran to jedna z najdroższych i najbardziej pożądanych przypraw na świecie. Jego niepowtarzalny, intensywny aromat i piękny, złocisty kolor sprawiają, że od wieków był symbolem luksusu i statusu. Jednak cena szafranu nie wzięła się znikąd - jest konsekwencją mozolnej i pracochłonnej uprawy tej wyjątkowej rośliny.

Jaka jest aktualna cena szafranu w Polsce?

Aktualnie w Polsce cena szafranu wynosi od 80 do 150 zł za gram w zależności od jakości i pochodzenia. Najtańsze zazwyczaj są szafrany z Hiszpanii i Grecji - można je kupić już od ok. 80 zł za gram. Szafran wyższej jakości z Indii czy Iranu kosztuje od 100 do 150 zł za gram. Najdroższe odmiany hiszpańskiego szafranu z konkretnych plantacji sięgają nawet 250 zł za gram.

Ile kosztuje 1 gram najdroższego szafranu świata?

Najdroższym szafranem świata jest odmiana szafranu kaszmirskiego uprawianego w indyjskim regionie Jammu i Kaszmir. Ten wyjątkowy szafran osiąga cenę nawet 2500 dolarów za gram, czyli około 10 tysięcy złotych. Taka astronomiczna cena wynika z ograniczonej dostępności oraz wyjątkowej jakości - szafran kaszmirski ma szczególnie intensywny smak i zapach.

Gdzie kupić najtańszy szafran w Polsce?

Najtańszy szafran w Polsce można kupić w sklepach internetowych. Ceny zaczynają się już od 70-80 zł za gram hiszpańskiego lub greckiego szafranu. Dobrym wyborem są sprawdzone sklepy z przyprawami, które kupują szafran bezpośrednio od producentów. W sklepach stacjonarnych ceny szafranu są zazwyczaj wyższe i trudniej znaleźć tańsze oferty poniżej 100 zł za gram.

Dlaczego szafran jest tak drogi i trudny w uprawie?

Ile kosztuje szafran? Sprawdź aktualne ceny szafranu za gram i kilogram

Uprawa szafranu wymaga ogromnej ilości ręcznej pracy, a plony są niewielkie, dlatego od wieków był jedną z najdroższych przypraw. Aby zebrać 1 kg suszonych słupków kwiatowych potrzeba około 150 tysięcy kwiatów, które trzeba ręcznie zerwać i oddzielić pręciki. Szafran wymaga specyficznego klimatu, a kwiaty kwitną tylko przez 2 tygodnie w roku. To wszystko sprawia, że szafran od zawsze był luksusowym towarem, na który stać tylko najbogatszych.

Jakie są średnie ceny szafranu za gram w Europie?

Średnie ceny szafranu w Europie wynoszą od 80 do 120 euro za gram, czyli od 350 do 500 zł. W Hiszpanii, największym europejskim producencie, można kupić szafran już od 80 euro za gram. We Francji, Włoszech czy Szwajcarii ceny wahają się od 100 do 120 euro. Najdroższy szafran europejski pochodzi ze Szwajcarii i osiąga cenę nawet 350 euro za gram (około 1500 zł) za najwyższej jakości odmiany.

Jak wygląda szafran i jak go rozpoznać?

Szafran to suszone pręciki kwiatowe krokusa uprawnego. Ma postać długich, cienkich, podłużnych nici barwy od jasnoczerwonej do ciemnobordowej. Charakterystyczny aromat i gorzki smak pozwalają odróżnić prawdziwy szafran od podróbek. Dodatkowo oryginalny szafran na mokro powinien wydzielać żółty barwnik. Fałszywy szafran nie ma tak intensywnego zapachu i barwy.

Jak przechowywać szafran, by nie stracił właściwości?

Aby zachować aromat i właściwości szafranu, należy go przechowywać w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu, najlepiej w szczelnym szklanym pojemniku. Należy unikać wilgoci, światła i wysokiej temperatury, gdyż powodują one utratę aromatu. W lodówce w zamkniętym pojemniku szafran zachowuje świeżość nawet przez 2 lata.

10 zastosowań szafranu w kuchni i medycynie

  • Aromatyzowanie potraw z ryżu, makaronów, zup i sosów
  • Barwienie na złoty kolor dań z ryżu i wypieków
  • Składnik wielu tradycyjnych potraw kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej
  • Polepszenie trawienia i pobudzenie apetytu
  • Łagodzenie objawów depresji
  • Poprawa nastroju i redukcja stresu
  • Zmniejszenie bólu menstruacyjnego
  • Pomoc w leczeniu bezsenności
  • Łagodzenie objawów PMS
  • Poprawa pamięci i funkcji poznawczych

Podsumowanie

Szafran to wyjątkowa i niezwykle cenna przyprawa, której wysoka cena odzwierciedla mozolną, ręczną uprawę. W Polsce realne ceny szafranu wahają się od 80 do 150 zł za gram w zależności od jakości i pochodzenia. Najtańsze opcje to szafran z Hiszpanii i Grecji, a najdroższe odmiany z Indii, Iranu czy Szwajcarii. Szafran docenia się nie tylko ze względu na wyrazisty smak i zapach, ale także liczne właściwości prozdrowotne. Warto go więc traktować jako dodatek wzbogacający potrawy, a nie codzienną przyprawę.

Najczęstsze pytania

Kurkuma nie jest szafranem, mimo że często jest tak nazywana. Szafran pochodzi z kwiatów krokusa, a kurkuma z kłącza ostropestu. Różnią się wyglądem, smakiem i zastosowaniem. Kurkuma ma bardziej ziemisty, gorzki smak.

Do potraw wystarczy dodawać bardzo małe ilości - około 0,1 grama (szczyptę) szafranu na porcję. Najlepiej namoczyć wcześniej w gorącej wodzie lub mleku, aby uwolnić aromat. Szafran świetnie komponuje się z ryżem, zupami, makaronami, rybami i wieloma wypiekami.

Przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu szafran utrzymuje aromat i świeżość nawet przez 2 lata. Po tym czasie stopniowo traci intensywność smaku, ale nie staje się niebezpieczny do spożycia.

Szafran można kupić w wielu sklepach internetowych z przyprawami, a także na popularnych platformach jak Allegro czy Amazon. Ważne, aby sprawdzać opinie i wybierać sprzedawców mających dobre rekomendacje.

Fałszywy szafran nie ma tak intensywnego zapachu, słabszy jest również jego kolor i smak. Ponadto nie wydziela żółtego barwnika na mokro. Warto kupować szafran u sprawdzonych dostawców, aby uniknąć podróbek.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Kamień do pizzy z łopatką: Przewodnik po pieczeniu pizzy w Multicookerze
  2. Przygotowanie suszonych grzybów: najlepsze metody kuchenne
  3. Ile Piec Pizzę Guseppe - Sprawdź naszą pyszną pizzę z Guseppe
  4. Smaki Turcji: przepisy na autentyczne dania tureckie
  5. Opakowanie na tort - pudełko kartonowe, wytrzymałe opakowania
Autor Agata Wasilewska
Agata Wasilewska

Cześć! Uwielbiam przygotowywać smaczne, proste dania kuchni polskiej i śródziemnomorskiej. Na blogu dzielę się przepisami, fotografuję i opisuję krok po kroku moje autorskie potrawy. Stawiam na świeże, sezonowe składniki i naturalne smaki. Pokażę Wam jak udekorować potrawy, aby wyglądały apetycznie i kolorowo. Zapraszam do odwiedzin na moim blogu!

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Jak smakują szparagi? Odpowiadamy na najczęstsze pytania!
PoradyJak smakują szparagi? Odpowiadamy na najczęstsze pytania!

Szparagi to prawdziwe wiosenne przysmaki o wyjątkowym smaku. Poznaj ich lekko orzechowe, ziemiste nuty i dowiedz się jak smakują i jak je przyrządzać. Sprawdź porady na temat sezonu, wartości odżywczej, uprawy i przepisów z głównymi rolami szparagów.