W codziennym gotowaniu często używamy łyżek do odmierzania składników. Szczególnie przy wypiekach ciast jest to bardzo popularne i wygodne. Często jednak zastanawiamy się, ile gram waży łyżka mąki. Wbrew pozorom, nie jest to takie proste pytanie i odpowiedź może nieco zaskoczyć.
Ile gram waży łyżka mąki?
Kluczowe jest to, o jaką łyżkę dokładnie chodzi. Najpopularniejsze są:
- Łyżka stołowa - ta ma pojemność około 10-12 gram suchego produktu, np. mąki
- Łyżka deserowa - mniejsza, zazwyczaj 5-6 gram
- Łyżeczka - około 5 gram
Widać więc, że rodzaj łyżki ma kluczowe znaczenie. Łyżka stołowa mąki to najczęściej przyjmowane 10 gram, podczas gdy łyżeczka mąki to już tylko 5 gram.
Jak policzyć gram na łyżkę mąki?
Jeśli chcemy mieć pewność co do dokładnej gramatury naszej łyżki, warto samemu to sprawdzić. Wystarczy:
- Wsypać mąkę na łyżkę - najlepiej wypełnić nią łyżkę do oporu, lekko przyciskając.
- Wsypać zawartość łyżki na wagę kuchenną.
- Sprawdzić ile dokładnie gram waży mąka z naszej łyżki.
W ten sposób na własne oczy przekonamy się ile waży łyżka mąki w naszej kuchni i z łyżką której używamy. To da pewność w kolejnych wypiekach.
Łyżka stołowa mąki to 10 gram
Jak już wspomniano, przyjmuje się, że łyżka stołowa mąki to około 10-12 gram produktu. Jest to uśredniona wielkość dla standardowej łyżki stołowej. Niektóre mogą mieścić odrobinę mniej, inne odrobinę więcej.
Dla ułatwienia przyjmuje się jednak wartość 10 gram mąki na pełną łyżkę stołową. Dzięki temu łatwiej jest odmierzać składniki w przepisach kulinarnych gdzie podawane są łyżki zamiast dokładnych gram.
Łyżeczka mąki waży 5 gram
Mniejsza od łyżki stołowej jest łyżeczka. Przyjmuje się, że jej pojemność w przypadku sypkich składników jak mąka wynosi około 5 gram. Jest to więc dokładnie połowa wagi łyżki stołowej.
Dzięki znajomości wagi łyżeczki, równie łatwo możemy odmierzać składniki w kuchni. Przydaje się to zwłaszcza gdy mamy do dyspozycji tylko łyżeczki, a przepis podaje łyżki.
Dlaczego warto znać wagę mąki w łyżce?
Informacja o dokładnej gramaturze łyżki i łyżeczki przydaje się w kuchni z kilku powodów:
- Ułatwia odmierzanie składników w przepisach gdzie ilość jest podana w łyżkach.
- Pozwala zamieniać łyżki na gramy i odwrotnie.
- Umożliwia dokładne odmierzanie mąki np. na chleb czy ciasta.
- Zapewnia powtarzalność przepisów i identyczne efekty przy każdym wypieku.
Dzięki znajomości gramatury, każdy kucharz i cukiernik może w łatwy sposób odmierzać składniki na wypieki. To klucz do sukcesu!
Mąka pszenna, żytnia, kukurydziana - różnice w gramach
Trzeba pamiętać, że podane wyżej gramatury (10 i 5 gram) dotyczą mąki pszennej, najczęściej używanej w kuchni i cukiernictwie. Jednak przy innych rodzajach mąki, waga może nieznacznie odbiegać.
Na przykład mąka żytnia może ważyć o około 1-2 gramy mniej niż pszenna w tej samej objętości. Z kolei mąka kukurydziana jest zwykle odrobinę lżejsza niż pszenna.
Dlatego jeśli używamy nietypowych mąk, lepiej samemu zweryfikować ich dokładną wagę w naszych łyżkach. Pozwoli to uniknąć błędów w odmierzaniu ilości składników.
Ile gram mąki na ciasto - przepis i wyliczenie
Bardzo często w przepisach na wypieki podawana jest ilość mąki na ciasto w łyżkach, a nie w gramach. Przykładowy przepis może brzmieć:
Składniki:
- 5 jajek
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju
- 8 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
W takim przypadku, znając wagę łyżki i łyżeczki mąki, możemy szybko obliczyć ile dokładnie gram mąki potrzebujemy. Będzie to:
- 8 łyżek mąki pszennej, czyli 8 x 10 gram = 80 gram
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia, czyli 2 x 5 gram = 10 gram
Łącznie daje to zatem 80 + 10 = 90 gram mąki potrzebnej do tego ciasta.
Waga mąki w łyżce - podsumowanie
Podsumowując, standardowo przyjmuje się, że:
- Pełna łyżka stołowa mąki pszennej to około 10-12 gram
- Łyżeczka mąki pszennej to około 5 gram
Jednak aby mieć stuprocentową pewność, najlepiej samemu zważyć używaną w kuchni łyżkę i łyżeczkę. Pozwoli to na precyzyjne odmierzanie mąki i uniknięcie błędów. Znając dokładną wagę łyżki mąki w prosty sposób wypiekamy ciasta zawsze udane!
Podsumowanie - ile gram mąki w łyżce?
Podsumowując cały artykuł, dowiedzieliśmy się, że standardowo przyjmuje się, iż:
- Łyżka stołowa mąki pszennej to około 10 gram
- Łyżeczka mąki pszennej to około 5 gram
Jednak aby mieć całkowitą pewność co do gramatury, warto samemu zważyć używaną łyżkę i łyżeczkę. Pozwoli to na precyzyjne odmierzanie składników i powtarzalne efekty przy każdym wypieku. Znając dokładną wagę łyżki mąki, z łatwością przyrządzimy ulubione wypieki!
Tagi
Udostępnij
