PRZESIEWAMY MĄKĘ I SODĘ DO MISKI

Do dużej miski przesiej sodę i mąkę pszenną (ok. 410 g), dodaj także sól.

DODAJEMY JAJKO I KEFIR

Do sypkich składników dodaj jajko oraz kefir. Wsyp także cukier i wymieszaj.

WYRABIAMY CIASTO

Gdy składniki się połączą zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się delikatnie klejące.

WAŁKUJEMY CIASTO

Przełóż ciasto na blat i delikatnie podsyp je mąką. Rozwałkuj na placek o grubości 1-1,5 cm.

WYKRAWAMY CIASTO

Wykrój z ciasta krążki o średnicy 8 cm. Pozostałe ciasto ponownie zagnieć i rozwałkuj, a potem wykrój. Czynność powtarzaj do momentu, w którym skończy się ciasto.

ZOSTAWIAMY CIASTO

Gotowe krążki odłóż, przykryj ściereczką i pozostaw na 10 minut, aby delikatnie wyrosły.

SMAŻYMY PROZIAKI

Rozgrzej patelnię i ustaw ją na średnim ogniu. Połóż na niej kilka proziaków, a następnie podpiekaj po 1-2 minuty na stronę. Proces ten powtórz kilkukrotnie, tak do ok. 12 minut. W ten sposób proziaki urosną i delikatnie się zarumienią, ale nie będą przypalone.

PODAJEMY PROZIAKI

Gotowe proziaki podaj z dodatkiem smakowego masła i szklanki mleka. Możesz także polać je ulubionym sosem albo wykorzystać tak, jak bułki — do kanapek, maczania w zupie czy jako towarzystwo dla sałatki.