Przepisy

Wypróbuj przepis na pyszne cieszyńskie ciasteczka domowej roboty

Autor Jolanta Kubiak
Jolanta Kubiak19.10.20236 min.
 Wypróbuj przepis na pyszne cieszyńskie ciasteczka domowej roboty

Cieszyńskie ciasteczka to wyjątkowy regionalny przysmak pochodzący z polskiego Śląska Cieszyńskiego. Te pyszne i aromatyczne ciastka z długą tradycją cieszą się niesłabnącą popularnością. Ich niepowtarzalny smak, kształt i wygląd sprawiają, że każdy powinien przynajmniej raz spróbować wypiec je w domu. Poniższy artykuł zawiera wszystkie niezbędne informacje, by samodzielnie upiec i ozdobić tradycyjne cieszyńskie ciasteczka.

Jak upiec pyszne cieszyńskie ciasteczka w domu?

Chociaż może się wydawać, że przygotowanie oryginalnych cieszyńskich ciasteczek jest skomplikowane, w rzeczywistości jest to całkiem prosty przepis, który można wykonać w warunkach domowych. Najważniejsze jest dokładne przestrzeganie kolejnych kroków i poświęcenie odpowiedniej ilości czasu na wyrabianie, ozdabianie i pieczenie ciasta. Mając odpowiednie składniki i przy odrobinie cierpliwości można przyrządzić ciasteczka cieszyńskie tak pyszne, jak z tradycyjnej cukierni.

Przepis na tradycyjne cieszyńskie ciasteczka krok po kroku

Oto szczegółowy przepis na domowe cieszyńskie ciasteczka:

  • Przygotuj ciasto - wymieszaj mąkę, cukier, masło, żółtka i aromat (np. spiritus). Ciasto wyrabiaj dokładnie, aż będzie gładkie i elastyczne.
  • Rozwałkuj ciasto na placu mąki na grubość ok. 3-5 mm.
  • Foremkami wycinaj kształty ciasteczek i układaj na blasze.
  • Piecz w temperaturze 180 stopni przez ok. 10-15 minut, do lekkiego zarumienienia.
  • Gdy ciastka przestygną, ozdabiaj lukrem, posypką lub polewą.

Najlepsze efekty uzyskasz, jeśli zadbasz o odpowiednią temperaturę i czas wypieku. Uważnie obserwuj ciasteczka podczas pieczenia.

Jakie składniki potrzebne są do wypieku cieszyńskich ciasteczek?

Do przygotowania tradycyjnych cieszyńskich ciasteczek potrzebujesz tylko kilku prostych składników, które z pewnością masz w kuchni:

  • mąka pszenna - podstawa ciasta na ciasteczka, najlepiej mąka tortowa
  • masło - dobrej jakości, nadawać będzie ciastu aromat i rozpuszczalność
  • cukier - pszeniczny lub drobny do wypieków
  • żółtka - minimum 2 sztuki na porcję ciasta
  • aromat -spiritus, wanilia lub cytryna
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka na porcję

Oprócz tego przydadzą się foremki do ciasteczek i składniki do ozdoby - lukier, posypka itp.

Ile czasu trzeba poświęcić na przygotowanie ciastek cieszyńskich?

 Wypróbuj przepis na pyszne cieszyńskie ciasteczka domowej roboty

Wypiek tradycyjnych cieszyńskich ciasteczek zajmuje około 2-3 godziny. Samo przygotowanie ciasta i jego wyrabianie to ok. 30 minut. Następnie ciasto musi odpocząć w lodówce ok. 30 minut. Kolejny etap to formowanie ciasteczek i pieczenie - ok. 15-20 minut. Po ostygnięciu trzeba jeszcze poświęcić czas na ozdabianie - ok. 30-60 minut w zależności od stopnia dekoracji.

Warto jednak zainwestować ten czas, ponieważ efekt końcowy w postaci aromatycznych, pięknie przyozdobionych cieszyńskich ciasteczek jest tego wart!

Wskazówki dotyczące wypieku i dekorowania cieszyńskich ciasteczek

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci upiec idealne cieszyńskie ciastka:

  • Ciasto wyrabiaj bardzo dokładnie, aż stanie się elastyczne i zacznie odchodzić od ręki.
  • Rożwałkuj ciasto na grubość 3-5 mm, wtedy ciastka będą pulchne w środku.
  • Używaj foremek w tradycyjnych kształtach - gwiazdek, serduszek, liści.
  • Piecz w uniwersalnej temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.
  • Lukruj po przestudzeniu, inaczej lukier spłynie.
  • Dekoruj według własnego pomysłu - kolorowym lukrem, posypką, bakaliami.

Przykładowe warianty i odmiany cieszyńskich ciasteczek z dodatkami

Klasyczne cieszyńskie ciastka smakują wybornie, ale można też dodać do nich rozmaite składniki, które urozmaicą smak. Oto kilka pomysłów:

  • Ciasteczka z kakao - dodać łyżkę kakao do ciasta
  • Ciasteczka z kruszonką - posypać ciasteczka kruszonką przed pieczeniem
  • Ciasteczka z bakaliami - dodać rodzynki lub orzechy do ciasta
  • Ciasteczka czekoladowe - użyć czekoladowego lukru lub posypki

Możesz także zrobić mieszankę przypraw korzennych do ciasta - cynamon, goździki, imbir. Pozwól wyobraźni szaleć!

Jak długo i w jaki sposób przechowywać cieszyńskie ciastka?

Cieszyńskie ciasteczka najlepiej smakują świeżo upieczone. W temperaturze pokojowej można je przechowywać w szczelnym pojemniku ok. 7-10 dni. Można je także zamrozić - w zamrażarce utrzymają świeżość nawet do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj stopniowo w temperaturze pokojowej. Ciastka bez nadzienia i polewy lepiej znoszą zamrażanie.

Aby jak najdłużej zachować aromat i pulchność, przechowuj cieszyńskie ciasteczka w metalowej puszce lub szczelnym pojemniku.

Cieszyńskie ciasteczka - smaczny regionalny przysmak z górnego Śląska

Cieszyńskie ciasteczka to prawdziwa perła wśród polskich wypieków. Ich wyjątkowy smak, kształt i tradycja sprawiają, że są idealną pamiątką z górnego Śląska. Receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie pozwala umiejętnie połączyć prostotę składników z wirtuozerią wykonania i ozdoby. Teraz i Ty możesz poczuć się jak prawdziwy cukiernik i wyczarować w swojej kuchni te wyśmienite ciasteczka. To świetny pomysł na domowe wypieki oraz oryginalny prezent dla bliskich. Koniecznie wypróbuj!

Podsumowanie: jak z powodzeniem upiec cieszyńskie ciasteczka?

Wypiek tradycyjnych cieszyńskich ciasteczek to świetna przygoda kulinarna, która nie jest wcale trudna przy odpowiednim przepisie i podejściu. Najważniejsze to dobre składniki, cierpliwość i dokładność na każdym etapie - od wyrabiania ciasta, przez formowanie kształtów, pieczenie, aż po ręczne dekorowanie. Warto poeksperymentować z różnymi dodatkami smakowymi czy ozdobami. Domowej roboty cieszyńskie ciasteczka na pewno zachwycą Ciebie i Twoich gości!

Najczęstsze pytania

Najlepsza jest mąka pszenna tortowa lub uniwersalna, która pozwoli uzyskać pulchną strukturę.

Tak, zamiast cukru drobnego można użyć cukru pudru. Jednak używać go z umiarem, aby ciasto nie było zbyt rozpuszczalne.

Spiritus nie jest niezbędny, można użyć aromatu waniliowego lub cytrynowego. Jednak spiritus najlepiej oddaje tradycyjny smak.

W temp. pokojowej ok. 7-10 dni. W zamrażarce nawet do 3 miesięcy. Najlepiej smakują świeżo upieczone.

Nie zaleca się zamrażania ciasteczek z delikatnymi ozdobami. Dobrze znoszą zamrażanie ciastka gołe lub z twardą posypką.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Kamień do pizzy z łopatką: Przewodnik po pieczeniu pizzy w Multicookerze
  2. Schudniesz czy się zatrujesz? 10 kombinacji składników, których musisz unikać
  3. Przygotowanie suszonych grzybów: najlepsze metody kuchenne
  4. Ile Piec Pizzę Guseppe - Sprawdź naszą pyszną pizzę z Guseppe
  5. Smaki Turcji: przepisy na autentyczne dania tureckie
Autor Jolanta Kubiak
Jolanta Kubiak

Cześć! Jestem weganką od 5 lat i uwielbiam eksperymentować w kuchni z różnymi zamiennikami nabiału i jajek. Moją pasją jest pieczenie ciast, tortów i cupcake'ów bez jajek, mleka i masła. Na blogu znajdziecie mnóstwo oryginalnych przepisów, technik wypieku i dekorowania słodkości rodem z mojej kuchni. Serdecznie zapraszam!


 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Szynka pieczona w rękawie: odkryj sekret jej soczystości
PrzepisySzynka pieczona w rękawie: odkryj sekret jej soczystości

Poznaj sekret przygotowania soczystej, miękkiej pieczonej szynki w rękawie. Prosta, a zarazem genialna metoda pieczenia sprawi, że każda karkówka będzie niewiarygodnie krucha i pełna aromatów. Przekonaj się, jak łatwo uzyskać efekt soczystego schabu pieczonego w rękawie!