Brokuły to niezwykle zdrowy i pożywny warzywny składnik, który można wykorzystać na wiele smacznych i sycących sposobów. Jednym z nich jest aromatyczny krem brokułowy, idealny jako lekkie danie obiadowe lub kolacja. Przygotowanie go jest naprawdę proste i szybkie. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut, by cieszyć się pyszną, rozgrzewającą zupą. Poniższy artykuł zawiera sprawdzony przepis oraz porady, jak przyrządzić i podać apetycznego kremu z brokułów.
Jak przygotować szybki krem brokułowy?
Przygotowanie aromatycznego kremu brokułowego jest naprawdę bardzo proste i zajmuje około 15-20 minut. Kluczowe jest, by ugotować brokuły al dente, czyli żeby zachowały jędrność i ładny zielony kolor. Następnie trzeba je zmiksować z bulionem warzywnym lub wodą i ewentualnie śmietanką na gładką masę. Sekretem smacznego kremu z brokułów są także odpowiednie przyprawy.
Przepis na aromatyczny krem z brokułów
Oto sprawdzony przepis na rozgrzewający krem brokułowy, który zachwyci smakiem i łatwością przygotowania. To danie idealne na obiad lub kolację.
Składniki:
- 1 średnia główka brokułów
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- Olej do smażenia
- 750 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 18% (opcjonalnie)
- Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Jakie składniki potrzebujesz do przygotowania kremu z brokułów?
Do przygotowania rozgrzewającego kremu brokułowego potrzebne są następujące składniki (na 2-3 porcje):
- Świeże brokuły - najlepiej młode, jędrne, bez ciemnych plam (około 400 g)
- 1-2 ząbki czosnku
- Cebula
- Olej do smażenia cebuli
- Bulion warzywny (ok. 750 ml)
- Opcjonalnie śmietana 18% (100 ml) do uzyskania kremowej konsystencji
- Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
Jak długo gotować zupę krem z brokułów?
Aby krem brokułowy był aromatyczny i zachował ładny, jasnozielony kolor należy gotować brokuły tylko przez 3-5 minut od wrzenia wody. Zbyt długie gotowanie sprawi, że brokuły zmiękną i stracą charakterystyczny smak. Po ugotowaniu brokuły trzeba od razu schłodzić w lodowatej wodzie.
Jakiego brokułu użyć do kremu brokułowego?
Do przygotowania kremu z brokułów najlepsze są młode, jędrne brokuły o intensywnie zielonym kolorze. Warto kupić świeże brokuły, najlepiej z targu lub od sprawdzonego dostawcy. Można też użyć mrożonych brokułów, jednak wtedy zupa będzie miała mniej intensywny smak.
Szybka zupa krem z brokułów - przepis krok po kroku
Oto przepis na przygotowanie aromatycznej zupy krem z brokułów krok po kroku:
- Brokuły podziel na różyczki, umyj i odciąj.
- Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę przez ok. 3 minuty.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez około minutę.
- Zalej wodą lub bulionem warzywnym i dodaj brokuły.
- Gotuj przez 3-5 minut od zagotowania.
- Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
- Brokuły wraz z bulionem zmiksuj na gładki krem.
- Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Jeśli chcesz, dodaj śmietankę i zamieszaj.
- Podawaj natychmiast, posyp świeżą pietruszką.
Jak podać i dekorować kremową zupę z brokułów?
Aromatyczny krem brokułowy najlepiej smakuje na ciepło, dlatego warto go podawać od razu po przygotowaniu. Można go udekorować świeżą natką pietruszki, koprem włoskim lub pestkami dyni. Pasuje do niego grzanki lub pieczywo. Danie można też wzbogacić o ugotowane na twardo jajko.
Kremowe danie z brokułów - kalorie i wartości odżywcze
Krem z brokułów to niezwykle zdrowe, sycące i niskokaloryczne danie. Zupa o pojemności 350 ml dostarcza około 120 kcal. Jest źródłem błonnika, witamin z grupy B, witaminy C, magnezu, żelaza i przeciwutleniaczy. Dzięki temu wzmacnia odporność, obniża cholesterol i wpływa korzystnie na układ pokarmowy. To smaczny posiłek, idealny na co dzień i w czasie odchudzania.
Podsumowanie
Krem brokułowy to aromatyczne, rozgrzewające danie, które można przyrządzić w zaledwie kilkanaście minut. Sekretem jego wyjątkowego smaku jest krótkie gotowanie brokułów, dzięki czemu zachowują intensywny aromat i zielony kolor. Do przygotowania zupy wystarczy kilka prostych składników, które zmiksowane na gładką masę tworzą sycący posiłek. Krem z brokułów to nie tylko przepyszne, ale i zdrowe danie, bogate w cenne składniki odżywcze. Gorąco polecamy ten szybki przepis!
