Przepisy

Smakowity przepis na dhal z soczewicy w mleczku kokosowym – musisz go wypróbować!

Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska23.03.20245 min.
Smakowity przepis na dhal z soczewicy w mleczku kokosowym – musisz go wypróbować!

Soczewica to niezwykle wartościowy składnik odżywczy, a aromatyczny dahl z soczewicy w mleczku kokosowym to danie, które koniecznie musisz wypróbować.

Kluczowe wnioski:

  • Dahl z soczewicy przygotowuje się szybko i łatwo w jednym garnku.
  • Duża ilość przypraw sprawia, że dahl ma wyjątkowy, pikantny smak.
  • Soczewica dostarcza cennego roślinnego białka i złożonych węglowodanów.
  • Mleko kokosowe dodaje daniu kremowości i egzotycznego aromatu.
  • Dahl można podawać z kolendrą, chili i chlebkiem naan dla pełni smaku.

Składniki na aromatyczny dahl

Podstawowym składnikiem dahlu jest oczywiście soczewica. W tym przepisie wykorzystujemy soczewicę czerwoną, która dodatkowo barwi danie. Soczewica to niezwykle wartościowe źródło roślinnego białka, a także złożonych węglowodanów, witamin z grupy B oraz składników mineralnych, m.in. żelaza czy cynku.

Oprócz soczewicy potrzebujemy cebuli, czosnku, imbiru, chili, przypraw korzennych oraz kolendry, która dodatkowo wzbogaci aromat dahlu. Te składniki w połączeniu z mlekiem kokosowym zapewnią wyjątkowy, pikantny smak.

Zdrowotne właściwości soczewicy

Regularne spożywanie soczewicy wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Soczewica obniża poziom złego cholesterolu LDL, a także pozwala kontrolować poziom cukru we krwi. Dlatego jej wprowadzenie do diety zaleca się osobom z cukrzycą, nadwagą czy problemami kardiologicznymi.

Soczewica zawiera dużo błonnika, który usprawnia pracę jelit i zapobiega zaparciom. Ponadto błonnik daje uczucie sytości, dzięki czemu soczewica pomaga też w odchudzaniu. To również bogate źródło kwasu foliowego niezbędnego przy ciąży.

Przygotowanie szybkiej soczewicy

Soczewica czerwona to jeden z najszybciej gotujących się rodzajów soczewicy. Wystarczy 12-14 minut gotowania, aby była miękka. Dłuższe gotowanie sprawi, że soczewica zupełnie się rozpadnie.

Najpierw soczewicę opłukujemy zimną wodą, a następnie wrzucamy do garnka z wywaru warzywnego lub wody i gotujemy.

Nie solimy wody do gotowania soczewicy, ponieważ opóźnia to proces jej zmiękczania.

Gotowaną już soczewicę możemy odcedzić i wykorzystać do sałatek lub pasztetów. Gdy gotujemy ją dłużej, całkowicie się rozpadnie i będzie idealnym składnikiem zup krem czy past kanapkowych.

Jak przygotować aromatyczny wywar?

Aby soczewica miała jeszcze lepszy smak i aromat, gotujemy ją na wywarze warzywnym z cebuli, marchewki, selera lub pietruszki. Można dodać też liść laurowy, ziarenka ziela angielskiego czy majeranku.

Taki wywar sprawi, że soczewica będzie nie tylko bardziej aromatyczna, ale też zdrowsza i bogatsza w minerały z warzyw.

Czytaj więcej: Jajka faszerowane tuńczykiem i kukurydzą

Dodaj przyprawy dla smaku

Kluczowym elementem aromatycznego dahlu jest odpowiedni dobór i ilość przypraw. Nie powinno ich zabraknąć, ponieważ to one decydują o wyjątkowym, orientalnym smaku tej potrawy.

Podstawowymi przyprawami są: cynamon, curry, kmin rzymski i słodka papryka. Można też dodać szafran, kardamon czy goździki. Pamiętajmy, by przypraw nie dosalać.

Ostrą nutę zapewni chili lub świeży imbir. Świetnym uzupełnieniem będą także świeże zioła: kolendra, natka pietruszki lub bazylią. One również wzbogacą smak i aromat dahlu.

Jakie przyprawy wybrać?

Przy doborze przypraw kierujmy się własnymi upodobaniami smakowymi. Jeśli lubimy ostrzejsze potrawy, można dodać więcej chili i imbiru. Miłośnicy słodszych smaków dodadzą więcej cynamonu i kardamonu.

Rodzaj przyprawy Zalecana ilość
Cynamon 1 laska lub 1/3 łyżeczki w proszku
Curry 3 łyżeczki
Kolendra 2 łyżki posiekanych liści

Dobrze zbalansowane przyprawy sprawią, że nasz dahl będzie prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Gotuj w mleku kokosowym

Smakowity przepis na dhal z soczewicy w mleczku kokosowym – musisz go wypróbować!

Kluczowym składnikiem dahlu oprócz przypraw jest mleko kokosowe, które dodaje daniu jedwabistej konsystencji i egzotycznego smaku. Powinno to być mleko kokosowe o zawartości tłuszczu 5-7%.

Mleko kokosowe idealnie komponuje się z aromatyczną soczewicą i przyprawami. Robi też danie bardziej sycącym. Można użyć zarówno mleka kokosowego z puszki, jak i domowej wersji z mleczka kokosowego.

Oprócz tego do przygotowania dahlu potrzebna jest cebula, czosnek i olej do przesmażenia. Całość uzupełniają pomidory lub koncentrat pomidorowy.

Jakich płynów użyć do gotowania?

Oprócz mleka kokosowego dobrze jest dodać trochę wody, by soczewica się nie przypaliła. W sumie potrzeba ok. 900 ml płynu na 300 g suchej soczewicy.

Zamiast wody można też wykorzystać bulion warzywny, który wzbogaci smak. Danie uzyska wtedy bardziej intensywny aromat.

Podawaj z orzechami i kolendrą

Aby podkreślić smak dahlu, podajemy go z orzechami i świeżą kolendrą. Dobrze sprawdzą się prażone nerkowce, orzeszki ziemne czy pistacje. Orzechy zapewnią chrupkość i dodatkowy aromat.

Świeża kolendra idealnie komponuje się z aromatami korzennymi dahlu. Można dodać zarówno posiekane liście, jak i natkę kolendry.

Oprócz tego świetnym dodatkiem będzie ostra papryczka chili, czerwony pieprz oraz plasterki cytryny lub limonki. Warto też podać chleb naan, który wchłonie sos.

  • Orzechy zapewnią chrupkość i dodatkowy aromat.
  • Świeża kolendra podkreśli korzenne smaki dahlu.

Takie dodatki sprawią, że smak dahlu będzie jeszcze bardziej wyrazisty i aromatyczny.

Wykorzystaj do sałatek i pasztetów

Ugotowana soczewica sprawdzi się nie tylko w dahlach. Może posłużyć również do przygotowania roślinnych pasztetów, które z powodzeniem zastąpią pasztety mięsne.

Wystarczy zmiksować soczewicę z ulubionymi przyprawami, oliwą lub olejem i dowolnymi dodatkami - orzechami, warzywami czy ziołami. Pyszny pasztet gotowy!

Soczewica świetnie nadaje się także do sałatek - zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją połączyć z ulubionymi warzywami, kaszami lub makaronem. Soczewica urozmaici każdą sałatkę.

Podsumowanie

W powyższym artykule przybliżyłem przepis na aromatyczny dahl z soczewicy w mleczku kokosowym. Na wstępie omówiłem najważniejsze składniki potrawy i zalety zdrowotne soczewicy. Następnie opisałem przygotowanie samej soczewicy oraz sposoby nadania jej intensywnego aromatu. Później skupiłem się na doborze przypraw i kluczowej roli mleka kokosowego. Wyjaśniłem też, dlaczego warto podawać dahl z orzechami i kolendrą. Na koniec przedstawiłem pomysły na wykorzystanie gotowej soczewicy do przyrządzenia wegańskich pasztetów i smacznych sałatek.

Mam nadzieję, że mój tekst pozwolił Wam poznać ten egzotyczny, aromatyczny przepis oraz zainspirował Was do samodzielnego przygotowania dahlu. Zapewniam, że ta potrawa jest nie tylko bardzo smaczna, ale też niezwykle zdrowa dzięki zastosowaniu wartościowej soczewicy.

Jeśli macie jeszcze jakieś pytania dotyczące dahlu lub szukacie pomysłów na wykorzystanie soczewicy, piszcie do mnie, chętnie Wam doradzę i podpowiem na bazie mojego doświadczenia. Zachęcam też do wypróbowania podanych przeze mnie wariantów z sałatkami i pasztetami.

Mam nadzieję, że z przyjemnością wykorzystacie ten przepis w swojej kuchni i będziecie mogli cieszyć się wyjątkowymi smakami oraz zdrowymi właściwościami dahlu z soczewicy.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Kamień do pizzy z łopatką: Przewodnik po pieczeniu pizzy w Multicookerze
  2. Przygotowanie suszonych grzybów: najlepsze metody kuchenne
  3. Ile Piec Pizzę Guseppe - Sprawdź naszą pyszną pizzę z Guseppe
  4. Smaki Turcji: przepisy na autentyczne dania tureckie
  5. Opakowanie na tort - pudełko kartonowe, wytrzymałe opakowania
Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska

Cześć, kulinarni pasjonaci! Jestem Dagmara i serdecznie witam Was na blogu poświęconym sztuce gotowania i przepisom. Uwielbiam eksperymentować w kuchni i dzielić się moimi ulubionymi daniami, trikami kulinarymi i inspiracjami kulinarnymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Szynka pieczona w rękawie: odkryj sekret jej soczystości
PrzepisySzynka pieczona w rękawie: odkryj sekret jej soczystości

Poznaj sekret przygotowania soczystej, miękkiej pieczonej szynki w rękawie. Prosta, a zarazem genialna metoda pieczenia sprawi, że każda karkówka będzie niewiarygodnie krucha i pełna aromatów. Przekonaj się, jak łatwo uzyskać efekt soczystego schabu pieczonego w rękawie!