Przepisy z filmami...

Pyszny pudding z tapioki z mango: Przepis i wskazówki wykonania

Autor Jolanta Kubiak
Jolanta Kubiak14.12.20235 min.
Pyszny pudding z tapioki z mango: Przepis i wskazówki wykonania

Pudding z tapioki z mango to doskonały deser, który zachwyci swoim egzotycznym smakiem. Ten niezwykle prosty w przygotowaniu wypiek zachwyci nie tylko miłośników mango, ale każdego, kto lubi orzeźwiające desery. W tym przepisie pokazujemy krok po kroku jak przyrządzić pyszny pudding z mleczkiem kokosowym, aromatycznymi przyprawami i sosem mango. Dzięki naszym wskazówkom na pewno Ci się uda. Gotowy deser możesz też urozmaicić dodatkowymi owocami i orzechami.

Składniki na pudding z tapioki

Aby przygotować pyszny pudding z tapioki z mango, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Przede wszystkim będzie to tapioka - w przepisie wykorzystujemy 120 g, czyli około 1 szklanki. Kolejne niezbędne produkty to mleczko kokosowe o zawartości tłuszczu 5-7% (400 ml) oraz woda (900 ml).

Oprócz tego przygotuj erytrytol - naturalny zamiennik cukru o niskim indeksie glikemicznym (5 łyżek). Ważnymi składnikami będą także aromatyczne korzenne przyprawy: kawałek cynamonu, 5-6 goździków oraz 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu. Ich intensywny smak idealnie komponuje się z kokosem i mango.

Niezbędny będzie również jeden z głównych bohaterów deseru, czyli pulpa z mango - w przepisie użyto 450 g. Na koniec przygotuj dodatki do dekoracji, np. liofilizowane maliny.

Zamienniki składników

Jeśli nie przepadasz za ostrymi przyprawami, zastąp goździki, cynamon i kardamon pastą waniliową lub nasionami świeżej wanilii. Kokosowy smak puddingu możesz wzbogacić, stosując 2 puszki gęstego mleczka kokosowego i zmniejszając ilość wody do 500 ml.

Mango świetnie komponuje się z kokosem, jednak z powodzeniem można użyć także innych owoców - truskawek, malin, jeżyn lub ich mrożonych odpowiedników.

Przygotowanie puddingu kokosowego

Przygotowanie puddingu zacznij od połączenia płynnych składników - wody i mleczka kokosowego w garnku. Następnie dodaj pozostałe suche ingrediencje - tapiokę, erytrytol oraz wybrane korzenne przyprawy.

Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut do napęcznienia ziarenek tapioki. Proces ten ułatwi późniejsze ugotowanie kuleczek.

Im dłużej tapioka będzie się napęczniać, tym krócej zajmie jej ugocenie się w płynach.

Przygotowanie owoców

Owoce do deseru możesz przygotować na dwa sposoby. Jeśli używasz świeżych owoców sezonowych, np. dojrzałego mango, po prostu je obierz, usuń pestki i miąższ zblenduj na gładką pulpę. Mrożone owoce rozmroź i poddaj obróbce termicznej blenderem, aby uzyskać jednolitą masę.

Czytaj więcej: Domowe kopytka z szybkim sosem pomidorowym - pyszny przepis na obiad

Gotowanie puddingu z mango

Kolejny krok, to dokładne ugotowanie puddingu z tapioki. W tym celu garnek z napęczniałą tapioką ustaw na kuchence i zagotujcałość, nie zapominając o częstym mieszaniu.

Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj około 20-25 minut na małym ogniu, pamiętając o mieszaniu, aby składniki się nie przypaliły.

Kulki tapioki są gotowe, gdy staną się całkowicie przezroczyste. Jeśli tak się nie stało, gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zgromadzony w nich skrobia ugotuje się.

Po zdjęciu z ognia odstaw garnek z puddingiem do całkowitego przestudzenia. W międzyczasie możesz przygotować elementy dekoracyjne i naczynia.

Stygnięcie i dekorowanie

Pyszny pudding z tapioki z mango: Przepis i wskazówki wykonania

Stygnący pudding będzie się zagęszczał, dlatego jeszcze przed całkowitym ostudzeniem przełóż go do szklanek, miseczek lub słoiczków, w których będzie podawany.

Gdy masa lekko przestygnie, ułóż na wierzchu porcje ulubionych owoców w postaci gładkiej pulpy lub kawałków. Całość udekoruj orzechami, prażonym sezamem, miętą lub wiórkami kokosowymi. Deser schładzaj co najmniej 2 godziny.

Owoce sezonowe Owoce mrożone
Obierz, usuń pestki, zblenduj Rozmroź, zblenduj

Pomysły na smaki puddingu

Podstawowy przepis na pudding z tapioki z mango możesz wzbogacić na wiele sposobów, dodając inne smakowite składniki. Tuż przed końcem gotowania wrzuć do garnka 50 g gorzkiej czekolady - roztopi się ona, nadając deserowi czekoladowego posmaku.

Innym pomysłem jest przygotowanie wielowarstwowego deseru - na dnie naczynia ułóż tapiokę, na niej pulpę owocową, a całość udekoruj bitą śmietaną. Kokosowo-owocowy pudding doskonale smakuje również z bakaliami, wiórkami kokosowymi lub prażonymi pestkami dyni.

Podsumowanie

W powyższym artykule przedstawiłem przepis na wyjątkowy deser - pudding z tapioki z mango. Ten egzotyczny wypiek zainspirował mnie kuchnią Tajlandii, a jego wyrazisty, korzenny smak na długo pozostaje w pamięci. Przy odrobinie wprawy i wykorzystaniu podanych przeze mnie wskazówek, każdy powinien sobie poradzić z przygotowaniem tego deseru.

Przedstawiłem dokładny skład potrzebnych produktów oraz możliwe zamienniki, które pozwolą dostosować smak puddingu do własnych upodobań. Omówiłem kolejne etapy przygotowania - od napęcznienia tapioki, poprzez ugocenie puddingu, aż po jego ostudzenie i ozdobienie ulubionymi owocami.

W artykule znalazły się również cenne wskazówki, jak przygotować owoce do deseru - świeże i mrożone. Na koniec podałem pomysły, jak urozmaicić podstawowy przepis i uzyskać pudding w wersji czekoladowej lub wielowarstwowej. Gorąco zachęcam do wypróbowania tej egzotycznej propozycji.

Mam nadzieję, że mój artykuł dostarczył Wam inspiracji do samodzielnego przygotowania wyjątkowego deseru - puddingu z tapioki z mango. Jeśli macie jakieś pytania lub wątpliwości, z chęcią na nie odpowiem w komentarzach.

Najczęstsze pytania

Do przygotowania tego deseru potrzebujesz: tapioki, mleczka kokosowego, wody, erytrytolu, aromatycznych przypraw (np. cynamon, goździki, kardamon), pulpy manga oraz składników do dekoracji (np. liofilizowanych owoców).

Całkowity czas przygotowania to około godziny. Najpierw należy odstawić napęczniałą tapiokę na 30 minut. Samo gotowanie puddingu to kolejne 25 minut, później niezbędne jest ostudzenie. Dodatkowy czas potrzebny jest na przygotowanie owoców i dekorowanie.

Oczywiście. Znakomicie sprawdzą się również truskawki, maliny, jeżyny lub ich mrożone odpowiedniki. Pamiętaj tylko, aby owoce zmiksować na gładką pulpę.

Kluczowe jest odstawienie na 30 minut napęczniałej zimną wodą tapioki przed gotowaniem. Im dłużej ziarenka będą chłonąć płyn, tym szybciej się ugotują i nie będą stawiać oporu.

Pudding z tapioki z mango najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Deser można przechowywać w lodówce, należy go tylko wyjąć na ok. 30 minut przed podaniem, aby nabrał temperatury pokojowej.

Oceń artykuł

rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Kamień do pizzy z łopatką: Przewodnik po pieczeniu pizzy w Multicookerze
  2. Ciasto na Pizzę Lidl - gotowe, pyszne, proste w przygotowaniu
  3. Mrożenie sernika: jak zamrozić sernik?
  4. Ile litrów gazu mieści się w 11 kg butli? Odpowiedź może zaskoczyć!
  5. Szufla do pizzy - Łopata do pizzy
Autor Jolanta Kubiak
Jolanta Kubiak

Cześć! Jestem weganką od 5 lat i uwielbiam eksperymentować w kuchni z różnymi zamiennikami nabiału i jajek. Moją pasją jest pieczenie ciast, tortów i cupcake'ów bez jajek, mleka i masła. Na blogu znajdziecie mnóstwo oryginalnych przepisów, technik wypieku i dekorowania słodkości rodem z mojej kuchni. Serdecznie zapraszam!


 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły