Ciasto Marlenka to jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych ciast w Polsce. Jego charakterystyczny smak, miękka konsystencja i kremowe nadzienie sprawiają, że kochają je zarówno dorośli, jak i dzieci. Marlenka smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego można ją podawać na różne okazje - od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Czy można upiec równie dobrą Marlenkę w warunkach domowych? Jak najbardziej! Wystarczy dobrać odpowiednie składniki i postępować zgodnie z przepisem krok po kroku.
Jak upiec pyszne ciasto Marlenka w domu?
Wypiek domowej Marlenki nie jest trudny. Aby uzyskać idealny efekt, trzeba po prostu:
Brzmi skomplikowanie? Wcale nie! Wystarczy postępować krok po kroku według sprawdzonego przepisu, a efekt na pewno Cię zachwyci. Pyszna domowa Marlenka gotowa!
Przepis krok po kroku na ciasto Marlenka
Oto szczegółowy przepis na wypiek ciasta Marlenka w warunkach domowych:
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Ciasto Marlenka piecze się w dość wysokiej temperaturze.
- Przygotuj formę o wymiarach 30x40 cm. Formę wyłóż papierem do pieczenia.
- Wymieszaj mąkę, cukier, jaja, proszek do pieczenia i margarynę. Zagnieć ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne.
- Rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 0,5 cm. Przełóż do przygotowanej formy.
- Piecz 10-15 minut, do lekkiego zarumienienia. Wyjmij z piekarnika i odstaw do przestudzenia.
- Przygotuj kremowe nadzienie z podanych składników. Całkowicie ostudź.
- Na wystudzonym cieście rozsmaruj nadzienie. Równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.
- Posyp wierzch posiekanymi orzechami lub według uznania.
- Schłodź ciasto co najmniej 2 godziny w lodówce. Najlepiej zostawić na noc, aby nadzienie stężało.
- Gotowe! Smacznego!
Jakie składniki potrzebujemy do wypieku ciasta Marlenka?
Do przygotowania kruchego, puszystego ciasta Marlenka potrzebne będą następujące składniki (na formę 30x40 cm):
- 300 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 150 g margaryny
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąka pszenna powinna być gładka i przesiania. Można użyć zarówno mąki tortowej, jak i mąki uniwersalnej w proszku. Margaryna idealnie sprawdzi się do przygotowania kruchego ciasta - powinna być miękka, w temperaturze pokojowej.
Jak przygotować kremowe nadzienie do ciasta Marlenka?
Aby uzyskać idealnie gładkie, aksamitne nadzienie marlenki warto użyć następujących składników:
- 500 ml śmietanki 30%
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- 4 łyżki cukru
- 2 galaretki owocowe
- owoce lub bakalie do smaku (opcjonalnie)
Śmietankę utrzyj na sztywno. W osobnym naczyniu przygotuj budyń śmietankowy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ostudź. Dodaj wychłodzony budyń do ubitej śmietany i dokładnie wymieszaj. Do nadzienia można dodać również rozpuszczoną galaretkę, bakalie lub posiekane owoce.
Ile czasu piec ciasto Marlenka i w jakiej temperaturze?
Ciasto Marlenka powinno piec się około 10-15 minut w temperaturze 180°C. Po tym czasie powinno mieć lekko zrumienioną powierzchnię. Jeśli piekarnik piecze mocniej lub słabiej, można odpowiednio skrócić lub wydłużyć czas pieczenia.
Po wyjęciu z piekarnika ciasto musi całkowicie wystygnąć zanim nałożymy nadzienie. Inaczej nadzienie stopi się i wsiąknie w ciasto.
Jak dekorować i podawać domowe ciasto Marlenka?
Ciasto Marlenka przed podaniem warto udekorować, aby prezentowało się jak najbardziej apetycznie. Można posypać je np.:
- posiekanymi orzechami włoskimi lub laskowymi
- płatkami migdałów
- bakaliami - rodzynkami, skórką pomarańczową
- startą czekoladą
Do ciasta pasuje zarówno podanie na zimno, jak i lekko ogrzane. W wersji na ciepło można podawać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
Przechowywanie i trwałość domowego ciasta Marlenka
Domowe ciasto Marlenka najlepiej trzymać w lodówce. W temperaturze około 6°C można je przechowywać nawet 4-5 dni. Warto zostawić w lodówce na co najmniej 2-3 godziny przed podaniem, aby nadzienie stężało.
Można również zamrozić całe ciasto Marlenka na okres około miesiąca. Wystarczy powiązać je folią spożywczą, aby uniknąć wysuszenia. Przed podaniem rozmrozić w lodówce.
Warianty smakowe nadzienia do ciasta Marlenka
Klasyczne nadzienie do marlenki to krem budyniowy. Jednak można urozmaicić smak, dodając do nadzienia np.:
- galaretkę truskawkową lub malinową
- kakao lub rozpuszczoną czekoladę
- pokruszone ciastka lub wafle
- bakalie - rodzynki, skórkę pomarańczową, kandyzowaną skórkę cytrynową
Pozwoli to uzyskać marlenkę o ciekawych smakach czekoladowym, owocowym, kokosowym lub piernikowym. Smacznego eksperymentowania!
Podsumowanie
Wypiek domowego ciasta Marlenka to świetny pomysł na smaczny deser, który ucieszy całą rodzinę. Przepis nie jest skomplikowany - wystarczy dobrać odpowiednie składniki, upiec kruche ciasto i przygotować kremowe nadzienie. Gotowe ciasto warto ozdobić bakaliami lub orzechami i schłodzić przed podaniem. Własnoręcznie upieczona Marlenka będzie równie pyszna, jak ta kupiona w cukierni. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich wyjątkowym deserem, koniecznie wypróbuj ten przepis. Smacznego!
