W erze diet wysokotłuszczowych i niskowęglowodanowych, dieta keto zyskuje coraz większą popularność. Polega ona na drastycznym ograniczeniu węglowodanów, przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia tłuszczów. Dla wielu może to oznaczać rezygnację z ulubionych deserów. Na szczęście istnieje wiele sposobów na przygotowanie smacznych, a jednocześnie zdrowych słodkości w duchu keto. Oto kilka prostych przepisów, które pozwolą zaspokoić ochotę na coś słodkiego bez wychodzenia z ketozy.
Ciasteczka keto z mąki migdałowej
Ciasteczka czekoladowe
Mąka migdałowa to podstawa wielu keto przepisów na słodkości. Można z niej przygotować pyszne czekoladowe ciasteczka. Wystarczy połączyć mąkę z kakao, erytrytolem i jajkami. Po odrobinie masła uzyskamy kruche ciasto, z którego uformujemy małe kulki. Pieczone przez kilkanaście minut staną się chrupiące od zewnątrz i miękkie w środku. Doskonała przekąska zamiast cukierkowych batoników.
Ciasteczka anyżowe
Mąka migdałowa świetnie komponuje się także z przyprawami. Dodatek anyżu, cynamonu i goździków pozwoli przygotować aromatyczne ciasteczka keto. Idealne do picia kawy czy herbaty. Można dodać również odrobinę wiórków kokosowych, dla chrupkości. Taka mieszanka przypraw sprawdzi się znakomicie i pozwoli poczuć świąteczny klimat.
Ciasteczka owocowe
Owoce takie jak truskawki, jagody czy borówki świetnie pasują do diety keto. Warto więc wykorzystać je również w wypiekach. Zmiksowane ze słodzikiem, takim jak erytrol, stanowią doskonały dodatek do ciasta migdałowego. Dzięki nim ciasteczka zyskają atrakcyjny kolor i smak ulubionych owoców. Pyszna, keto przekąska!
Bezglutenowe brownie keto
Brownie klasyczne
Brownie to jeden z ulubionych deserów wielu osób. Na szczęście w wersji keto również może być wyśmienity. Zamiast mąki pszennej używamy mieszanki mąk bezglutenowych, np. migdałowej, kokosowej i konopnej. Dzięki dużej ilości jajek i tłuszczu uzyskujemy gęste ciasto. Po upieczeniu - kremowe wnętrze i chrupiącą skórkę. Pyszna, czekoladowa przyjemność w wersji niskowęglowodanowej.
Brownie z dodatkami
Klasycznemu przepisowi na bezglutenowe brownie keto można dodać ulubione składniki, aby urozmaicić smak. Świetnie sprawdzą się dodatki takie jak orzechy włoskie, wiórki kokosowe, czy suszone owoce. Można dodać również odrobinę cynamonu, kardamonu lub wanilii. Dzięki temu brownie zyska nowy, ciekawy smak i stanie się jeszcze smaczniejsze.
Lody keto z mleka kokosowego
Lody waniliowe
Lody to dla wielu synonim lata, ale wcale nie muszą być niezdrowe. W wersji keto przygotujemy je z wykorzystaniem mleka kokosowego, śmietanki kokosowej i erytrolu. Takie składniki pozwolą uzyskać kremową strukturę. Waniliowe lody z odrobiną ziarenek wanilii smakują wybornie i są prawdziwą ucztą dla podniebienia. Idealna, chłodząca przekąska w upalne dni.
Lody czekoladowe
Mleko kokosowe doskonale łączy się również z kakao. Wystarczy dodać do niego trochę czekolady i mamy podstawę świetnych lodów czekoladowych w wersji keto. Można urozmaicić je dodając orzechy, płatki migdałowe lub kawałki gorzkiej czekolady. Lekko rozpuszczą się one w trakcie mrożenia. Takie lody będą prawdziwą ucztą dla koneserów czekolady.
Lody truskawkowe
Owoce takie jak truskawki, jagody i maliny świetnie nadają się na lody w wersji keto. Wystarczy zmiksować je z mlekiem kokosowym i odrobiną słodzika. Uzyskany sorbet będzie kremowy i pełen owocowego smaku. Można udekorować go sezonowymi owocami lub listkami mięty. Świetna, chłodna i zdrowa przekąska latem.
Pudding keto z awokado
Kremowy pudding waniliowy
Awokado to składnik, który idealnie sprawdza się w keto deserach. Jego kremowa struktura pozwala przygotować wyjątkowo gładki pudding. Wystarczy zmiksować je z mlekiem kokosowym i wanilią. Dodatek erytrolu nada odpowiednią słodycz. Taki kremowy deser smakuje wybornie i jest pełen zdrowych tłuszczów.
Pudding czekoladowy
Pudding z awokado można również wzbogacić o nutę czekolady. Wystarczy dodać kakao lub posiekanej gorzkiej czekolady. Taki jedwabisty deser z nutą czekolady będzie idealny na specjalne okazje lub po prostu jako smaczna, keto przekąska.
Pudding z owocami
Awokado pasuje również do owocowych wersji puddingu keto. Świetnie komponuje się z truskawkami, borówkami, malinami czy mango. Owoce możemy zmiksować lub dodać w postaci mini kosteczek lub plastrów. Taki pudding będzie pełen witamin i koloru. Pyszny i zdrowy deser.
Cheesecake keto bez pieczenia
Klasyczny cheesecake
Cheesecake to kolejny popularny deser, który w wersji keto również może być wyśmienity. Zamiast ciasta wykonujemy kruche "spód" z migdałów i masła. Nadzienie ze śmietankowego sera, śmietany kokosowej i jajek stanie się jedwabiście gładkie. Dzięki zastosowaniu foremki z zdejmowanym dnem nie musimy piec cheesecake w piekarniku. Łatwy i szybki deser keto!
Cheesecake truskawkowy
Klasyczny przepis na bezpieczony cheesecake keto możemy urozmaicić dodając truskawki. Spód wykonujemy tak samo, a w nadzieniu miksujemy truskawki z erytrolem. Uzyskujemy wtedy różowy, owocowy krem. Na wierzchu możemy ułożyć plastry truskawek. Kolorowy i pełen witamin - idealny na lato.
Cheesecake z kawą i orzechami
Innym pomysłem jest wzbogacenie cheesecake keto o smak kawy i orzechów. Do nadzienia dodajemy kawę rozpuszczalną i zmielone orzechy włoskie. Spód posypujemy posiekanymi orzechami. Taki deser będzie wyśmienity dla koneserów połączenia kawy i orzechów. Świetnie sprawdzi się na eleganckie przyjęcie.
Babeczki keto z sernika
Babeczki waniliowe
Sernik w wersji keto również może być przepyszny. Zamiast mąki stosujemy mielone migdały lub orzechy laskowe. Uzyskane ciasto przekładamy do foremek na babeczki. Po upieczeniu mamy puszyste, aromatyczne babeczki o smaku waniliowym. Możemy je polukrować erytrolem. Świetna, niskowęglowodanowa alternatywa dla tradycyjnych babeczek.
Babeczki czekoladowe
Aby uzyskać czekoladową wersję babeczek keto z sernika, wystarczy dodać do ciasta kakao. Możemy też wlać na wierzch stopioną czekoladę, dzięki czemu staną się jeszcze bardziej czekoladowe. Takie babeczki to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady. Idealna keto słodkość.
Babeczki owocowe
Sernik keto w wersji owocowej również jest przepyszny. Wystarczy dodać do ciasta ulubione owoce, np. truskawki, jagody, borówki lub maliny. Można też na wierzchu ułożyć plastry owoców. Dzięki temu uzyskamy kolorowe i pełne witamin babeczki o owocowym smaku. Zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków.
Jak widać, dieta keto nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych deserów. Przy odrobinie kreatywności i zastąpieniu niektórych składników, można przygotować wiele smacznych i zdrowych słodkości. Wypróbuj powyższe przepisy i ciesz się smakołykami bez wyrzutów sumienia!
Podsumowanie
Dieta keto nie musi wiązać się z rezygnacją ze słodkości. Wręcz przeciwnie - istnieje wiele możliwości przygotowania pysznych deserów, które nie zaburzą stanu ketozy. Kluczem jest zastąpienie wysokowęglowodanowych składników ich bezpiecznymi odpowiednikami. Mąki zbożowe można zastąpić mąkami orzechowymi, kokosowymi i migdałowymi. Zamiast cukru używamy erytrolu i stevii. Owoce dodajemy w umiarkowanych ilościach. Dzięki temu nadal możemy cieszyć się ulubionymi wypiekami bez obaw o przekroczenie limitu węglowodanów.
Warto eksperymentować z przepisami i dodawać do nich ulubione smaki. Babeczki, ciasteczka, lody, puddingi i cheesecake w wersji keto mogą być równie smaczne, a nawet zdrowsze niż tradycyjne odpowiedniki. Zdrowe tłuszcze i ograniczenie cukru to same korzyści. A szeroki wybór składników pozwala na wiele ciekawych kombinacji. Gotowanie i pieczenie stają się jeszcze ciekawsze. Najważniejsze to eksperymentować i dobrze się przy tym bawić. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Jakie zamienniki cukru stosować w keto deserach?
Do słodzenia deserów keto najlepiej używać erytrolu, stewii czy ksylitolu. Mają one niski indeks glikemiczny i nie zaburzają stanu ketozy.
Czy owoce są dozwolone w diecie keto?
Tak, ale w umiarkowanych ilościach. Najlepszym wyborem są jagody, truskawki i borówki. Owoców nie należy dodawać zbyt dużo, aby nie przekroczyć limitu węglowodanów.
Jak zrobić lody keto?
Podstawą lodów keto jest mleko kokosowe lub śmietana kokosowa. Można dodać trochę erytrolu, kakao lub owoców. Całość mrozimy w lodówkarce lub maszynce do lodów.
Czy można piec w diecie keto?
Tak, pod warunkiem użycia odpowiednich składników, jak mąki bezglutenowe, tłuszcze, jaja i słodziki. Można upiec ciasto, babeczki, brownie i inne słodkości.
Jak długo trzeba stosować dietę keto, aby schudnąć?
Aby dietą keto osiągnąć wymierny efekt odchudzania, należy stosować ją minimum 2-3 miesiące. Kluczowe jest utrzymanie stanu ketozy przez ten czas.
Tagi
Udostępnij
