Przepisy wegetariańskie

Kanapki z pastą z ciecierzycy - przepis krok po kroku

Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska31.08.20235 min.
Kanapki z pastą z ciecierzycy - przepis krok po kroku

Kanapki z pastą z ciecierzycy to prosty i smaczny pomysł na zdrowy posiłek lub przekąskę. Pasta z ciecierzycy łączy w sobie kremową konsystencję z nutą orzechowości, dzięki czemu idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem. Przygotowanie takich kanapek nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a dzięki różnorodności dodatków można uzyskać mnóstwo ciekawych smaków. Poniższy artykuł zawiera wszystkie niezbędne informacje, by samodzielnie przyrządzić wyśmienite kanapki z pastą z ciecierzycy.

Przygotowanie składników na pastę z ciecierzycy

Podstawowym składnikiem pasty z ciecierzycy jest oczywiście sama namoczona i ugotowana ciecierzyca. Można wykorzystać zarówno ciecierzycę konserwową, jak i suszoną. Ta druga wymaga jednak wcześniejszego namoczenia.

Oprócz ciecierzycy potrzebne będą także: oliwa z oliwek lub olej roślinny, sok z cytryny, przyprawy (np. cząber, majeranek, bazylia, curry, papryka, czosnek), sól, pieprz oraz ewentualnie dodatki smakowe i funkcjonalne, takie jak pasta tahini, awokado, jogurt, majonez, musztarda czy sos pesto.

Wszystkie składniki warto mieć pod ręką przed przystąpieniem do przyrządzania pasty. Ułatwi to późniejsze eksperymentowanie z różnymi kombinacjami i przyprawieniami.

Wybór ciecierzycy

Do przygotowania pasty lepiej sprawdzi się ciecierzyca konserwowa niż suszona. Jest miększa i szybciej się rozgotowuje. Jeśli jednak zdecydujemy się na ciecierzycę suchą, należy ją wcześniej namoczyć na około 12 godzin, regularnie zmieniając wodę.

Przyprawy i dodatki smakowe

Oprócz soli i pieprzu, można dodać ulubione zioła i przyprawy. Sprawdzą się zwłaszcza: cząber, majeranek, bazylia, curry, papryka, czosnek. Można też dodać odrobinę pikantnych przypraw, jak chili, piri piri lub kolendra. Dodatki takie jak pasta tahini, jogurt, majonez lub awokado wzbogacą pastę i nadają jej kremowości.

Olej i sok z cytryny

Oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy słonecznikowy doda pasty kremowości i połączy wszystkie składniki. Kilka kropel soku z cytryny doda świeżości i wybije smak.

Przygotowanie pasty z ciecierzycy

Przygotowanie pasty z ciecierzycy jest proste i nie wymaga dużego nakładu pracy. Kluczowe jest odpowiednie ugotowanie ciecierzycy oraz zmiksowanie jej z przyprawami i dodatkami do uzyskania idealnej, gładkiej konsystencji.

Moczenie ciecierzycy

Jeśli używamy suchej ciecierzycy, należy ją namoczyć na co najmniej 12 godzin, regularnie zmieniając wodę. Dzięki temu ciecierzyca zmięknie i szybciej się ugotuje.

Gotowanie ciecierzycy

Ciecierzycę gotujemy w osolonej wodzie około 1-1,5 godziny, do miękkości. Konserwową wystarczy 10-15 minut. Im miększa ciecierzyca, tym kremowiejsza pasta.

Miksowanie pasty

Po ugotowaniu, ciecierzycę miksujemy z oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i wybranymi ziołami lub przyprawami. Miksujemy do uzyskania idealnie gładkiej, kremowej konsystencji. W razie potrzeby dodajemy olej, wodę lub sok z cytryny. Na sam koniec można dodać pastę tahini, jogurt lub awokado dla kremowości.

Przygotowanie kanapek

Kiedy pasta z ciecierzycy jest już gotowa, możemy przystąpić do komponowania kanapek. Dobranie odpowiednich składników i atrakcyjne ich ułożenie sprawi, że kanapki nie tylko zachwycą smakiem, ale i wyglądem.

Wybór pieczywa

Do kanapek z pastą z ciecierzycy najlepiej sprawdzi się chrupiące pieczywo pszenne lub pełnoziarniste. Można wybrać bułki małe lub duże, kajzerki, bagietki lub chleb. Ważne, by były świeże i chrupiące.

Komponowanie składników

Oprócz pasty, na kanapkach możemy umieścić ulubione dodatki - warzywa, owoce, nasiona, orzechy, sosy czy dressingi. Np. rzodkiewka, ogórek, tomaty, awokado, papryka, winogrona, mix sałat, pestki, orzechy, sos winegret, aioli, hummus.

Układanie pasty i składników

Na spodniej kromce kładziemy sporą warstwę pasty z ciecierzycy. Na to układamy wybrane składniki - warzywa, owoce, nasiona, dressingu. Przykrywamy górną kromką lub pozostawiamy otwartą kanapkę. Można też dodać dodatkową warstwę pasty na górnej kromce.

Opcje smakowe pasty z ciecierzycy

Kanapki z pastą z ciecierzycy - przepis krok po kroku

Pasta z ciecierzycy to uniwersalna baza, którą możemy doprawiać na różne sposoby, uzyskując za każdym razem inną eksplozję smaku. Oto kilka pomysłów na ciekawe warianty tej pasty.

Dodatki warzywne

Do pasty można dodać upieczone lub pieczone warzywa - cukinię, bakłażana, czerwoną paprykę, seler, buraki. Wzbogacą smak i fakturę.

Przyprawy i zioła

Różne kombinacje świeżych lub suszonych ziół i przypraw pozwalają uzyskać pasty o smakach: ziołowym, kurkumowym, orientalnym, meksykańskim, włoskim czy prowansalskim.

Sosy i dressingi

Dodanie sosów i dressingów, jak majonez, musztarda, jogurt, tahini, pesto czy salsy, sprawi że pasta nabierze nowych smaków.

Pomysły na kanapki z pastą z ciecierzycy

Kanapki z pastą z ciecierzycy możemy przygotować na wiele kreatywnych sposobów. Oto kilka inspiracji na apetyczne połączenia.

Klasyczne kanapki

Najprostsza wersja to pasta z warzywami - pomidorem, ogórkiem, rzodkiewką i sałatą. Można też dodać cukinię, czerwoną paprykę lub awokado.

Kanapki grillowe

Atrakcyjne połączenie to pasta z grillowanymi warzywami - cukinią, bakłażanem i papryką. Można dodać grillowany halloumi lub tofu dla kontrastu chrupkości.

Kanapki zapiekane

Kanapki można zapiec z dodatkiem ulubionych składników, np. pomidorów, cebuli, papryki, sera feta lub mozzarelli. Zapiekane kanapki są sycące i pełne smaku.

Przechowywanie i serwowanie kanapek

Odpowiednie przechowywanie i estetyczne podanie uwydatni walory smakowe i wizualne kanapek z pastą z ciecierzycy.

Świeże a przygotowane z wyprzedzeniem

Najlepsze są kanapki przygotowane tuż przed podaniem. Jeśli robimy je wcześniej, należy je trzymać w lodówce, maksymalnie 1 dzień.

Pomysły na podanie

Atrakcyjnie prezentują się minikanapki na paterach lub przekładane szpadkami. Duże otwarte kanapki można udekorować ziołami, nasionami lub kwiatami jadalnymi.

Przechowywanie pasty i kanapek

Pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku ok. 3-4 dni w lodówce. Gotowe kanapki nie dłużej niż 1-2 dni.

Podsumowanie

Kanapki z pastą z ciecierzycy to pomysł wart wypróbowania. Pasta z ciecierzycy łączy w sobie kremowość i orzechowy smak, idealnie komponując się z chrupiącym pieczywem. Przygotowanie pasty i kanapek jest proste, a możliwości smakowe nieograniczone. Warto eksperymentować z ulubionymi składnikami i przyprawami, by stworzyć kanapki idealnie trafiające w nasze gusta. Z pastą z ciecierzycy można przygotować zarówno świeże kanapki na szybki posiłek, jak i smaczne przekąski na spotkanie z przyjaciółmi. Świetnie smakują zarówno w wersji klasycznej, jak i zapiekanej czy grillowanej. Przy odrobinie kreatywności można cieszyć się niezwykłą eksplozją smaków.

Najczęstsze pytania

Pastę z ciecierzycy można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni.

Tak, do pasty można dodać upieczone lub ugotowane warzywa, np. cukinię, bakłażana, buraki czy czerwoną paprykę. Wzbogacą smak i fakturę.

Najlepiej sprawdzi się chrupiące pieczywo pszenne lub pełnoziarniste - bułki, kajzerki, bagietki lub chleb. Ważne, by było świeże.

Najlepsze są świeżo przygotowane kanapki. Jeśli robimy je wcześniej, powinny trafić do lodówki i zostać zjedzone w ciągu 1-2 dni.

Do pasty warto dodać ulubione zioła i przyprawy, np. majeranek, bazylia, cząber, curry, paprykę, kolendrę lub czosnek. Uzyskamy wtedy różne smaki.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Kamień do pizzy z łopatką: Przewodnik po pieczeniu pizzy w Multicookerze
  2. Schudniesz czy się zatrujesz? 10 kombinacji składników, których musisz unikać
  3. Przygotowanie suszonych grzybów: najlepsze metody kuchenne
  4. Ile Piec Pizzę Guseppe - Sprawdź naszą pyszną pizzę z Guseppe
  5. Smaki Turcji: przepisy na autentyczne dania tureckie
Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska

Cześć, kulinarni pasjonaci! Jestem Dagmara i serdecznie witam Was na blogu poświęconym sztuce gotowania i przepisom. Uwielbiam eksperymentować w kuchni i dzielić się moimi ulubionymi daniami, trikami kulinarymi i inspiracjami kulinarnymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły