Ciasta i desery

Jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami

Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska02.09.20234 min.
Jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami

Truskawki to jedne z najbardziej lubianych owoców, które można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Cudownie komponują się z lekkimi, kremowymi deserami, dodając im słodko-kwaśnego smaku i atrakcyjnego wyglądu. Jednym z takich deserów jest jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami - łączy w sobie chrupiące kruche ciasto, aksamitny krem jogurtowy i soczyste, czerwone owoce. Przepis na to danie nie jest skomplikowany, można je przygotować w domu bez problemu. A efekt jest zachwycający!

Przepis na jogurtową tartaletkę ze świeżymi truskawkami

Aby przygotować jogurtową tartaletkę ze świeżymi truskawkami potrzebujemy tylko kilku składników. Są to: ciasto tartaletkowe, krem jogurtowy i oczywiście świeże, dojrzałe truskawki. Całość tworzy wyjątkowo smaczny i efektowny deser. Można go podawać np. na specjalne okazje, jako eleganckie danie na przyjęcie czy też jako lekki deser po obiedzie lub kolacji. Z pewnością spodoba się wszystkim miłośnikom truskawek i kremowych deserów.

Lista składników

Aby przygotować jogurtową tartaletkę potrzebne będą:

  • Na kruche ciasto: mąka, masło, żółtka, cukier puder
  • Na krem: jogurt naturalny, śmietana, cukier waniliowy
  • Świeże truskawki do dekoracji

Proporcje składników

W przepisie na jogurtową tartaletkę ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji składników, zwłaszcza w ciasto. Dzięki temu uzyskamy kruchą i delikatną konsystencję. Oto proporcje:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 2 żółtka
  • 100 g cukru pudru

Natomiast na krem wystarczy ok. 500 g jogurtu naturalnego, 250 ml śmietanki 30% i cukier waniliowy do smaku.

Przygotowanie składników

Przed przystąpieniem do wykonania ciasta i kremu warto odpowiednio przygotować składniki:

  • Mąkę przesiać
  • Masło powinno być miękkie
  • Żółtka oddzielić od białek
  • Truskawki umyć i osuszyć

Dzięki temu późniejsze wykonanie tartaletek będzie o wiele łatwiejsze i przyjemniejsze.

Przygotowanie ciasta na jogurtową tartaletkę

Kluczowym elementem tartaletki jest kruche, rozpływające się w ustach ciasto. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy połączyć ze sobą kilka składników i włożyć całość do zamrażarki na pół godziny.

Mieszanie składników na ciasto

Aby przygotować ciasto należy połączyć ze sobą następujące składniki:

  • Mąkę
  • Zmiękczone masło
  • Żółtka
  • Cukier puder

Wszystko razem zagnieść na gładkie ciasto. Nie jest potrzebne dodawanie wody.

Schłodzenie ciasta

Następnie ciasto owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażarki na 30 minut. Dzięki temu stanie się kruche i łatwe do rozwałkowania.

Rozwałkowanie i włożenie do form

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na plackę o grubości ok. 3-5 mm i wykrawamy krążki wielkości umożliwiającej wyłożenie nimi gotowych form na tartaletki. Następnie układamy ciasto w formach, dokładnie dociskając.

Przygotowanie jogurtowego kremu

Bardzo istotnym elementem tartaletki jest delikatny, aksamitny krem jogutowy. Jego wykonanie jest banalnie proste - wystarczy połączyć ze sobą jogurt, śmietankę i cukier.

Ubicie śmietany

Śmietankę 30% ubijamy na sztywno, najlepiej używając miksera. Dzięki temu krem będzie pulchny i stabilny.

Wymieszanie z jogurtem

Do ubitej śmietany dodajemy jogurt naturalny. Całość mieszamy dokładnie.

Dosłodzenie

Na koniec krem jogurtowy dosładzamy wedle uznania cukrem waniliowym. Można też użyć zwykłego cukru.

Nadzienie i dekorowanie tartaletek

Jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami

Gdy mamy już upieczone tartaletki, krem jogurtowy i świeże truskawki, możemy przystąpić do końcowego montażu.

Napełnienie kremem

Pierwszym krokiem jest napełnienie upieczonych foremek kremem jogurtowym za pomocą łyżki lub torebki cukierniczej.

Ułożenie truskawek

Na wierzchu układamy umyte, osuszone truskawki. Możemy je też pokroić na mniejsze cząstki.

Posypanie cukrem pudrem

Na koniec tartaletki posypujemy cukrem pudrem. Dzięki temu nabiorą eleganckiego wyglądu. Gotowe!

Podawanie i przechowywanie tartaletek

Jogurtowe tartaletki ze świeżymi truskawkami najlepiej smakują schłodzone. Można je też zamrozić bez truskawek i podawać w późniejszym terminie.

Podawanie tartaletek

Tartaletki najlepiej podawać schłodzone, prosto z lodówki. Można je dekorować dodatkowo np. śmietaną.

Przechowywanie w lodówce

Gotowe tartaletki trzymamy w lodówce najwyżej przez 2-3 dni. Warto zjeść je jak najszybciej, by były świeże.

Mrożenie nadzienia

Można też zamrozić upieczone tartaletki z kremem (bez owoców). Wtedy wystarczy je rozmrozić i udekorować truskawkami przed podaniem.

Jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Łączy w sobie wyjątkowy smak i ciekawy wygląd. Z pewnością zachwyci wszystkich gości podczas spotkań i przyjęć. Koniecznie trzeba wypróbować ten przepis!

Podsumowanie

Jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami to przepyszny i efektowny deser, który można bez problemu wykonać w domowej kuchni. Krucha tartaletka, aksamitny krem jogurtowy i soczyste owoce tworzą doskonałe połączenie smaków i wrażeń. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane - wystarczy połączyć kilka prostych składników. Warto jednak zwrócić uwagę na odpowiednie proporcje i kolejność czynności, aby uzyskać najlepszy efekt. Dzięki temu przepisowi każdy może poczuć się jak prawdziwy cukiernik i zachwycić domowników wybornym deserem.

Najczęstsze pytania

Najlepsze będą świeże, dojrzałe truskawki w sezonie - mają wtedy intensywny smak i kolor. Można też użyć mrożonych.

Zamiast jogurtu naturalnego można użyć serka mascarpone, twarożku lub śmietanki. Krem będzie wtedy równie pyszny.

W lodówce gotowe tartaletki z truskawkami zachowają świeżość ok. 2-3 dni. Bez owoców można je zamrozić.

Tak, można upiec tartaletki z kremem, zamrozić je, a tuż przed podaniem udekorować świeżymi owocami.

Podajemy je lekko schłodzone, można też dodać śmietanę. Do dekoracji świetnie nadają się listki mięty.

Oceń artykuł

rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 5.00 Liczba głosów: 1

5 Podobnych Artykułów:

  1. Kamień do pizzy z łopatką: Przewodnik po pieczeniu pizzy w Multicookerze
  2. Schudniesz czy się zatrujesz? 10 kombinacji składników, których musisz unikać
  3. Przygotowanie suszonych grzybów: najlepsze metody kuchenne
  4. Ile Piec Pizzę Guseppe - Sprawdź naszą pyszną pizzę z Guseppe
  5. Smaki Turcji: przepisy na autentyczne dania tureckie
Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska

Cześć, kulinarni pasjonaci! Jestem Dagmara i serdecznie witam Was na blogu poświęconym sztuce gotowania i przepisom. Uwielbiam eksperymentować w kuchni i dzielić się moimi ulubionymi daniami, trikami kulinarymi i inspiracjami kulinarnymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły