Truskawki to jedne z najbardziej lubianych owoców, które można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Cudownie komponują się z lekkimi, kremowymi deserami, dodając im słodko-kwaśnego smaku i atrakcyjnego wyglądu. Jednym z takich deserów jest jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami - łączy w sobie chrupiące kruche ciasto, aksamitny krem jogurtowy i soczyste, czerwone owoce. Przepis na to danie nie jest skomplikowany, można je przygotować w domu bez problemu. A efekt jest zachwycający!
Przepis na jogurtową tartaletkę ze świeżymi truskawkami
Aby przygotować jogurtową tartaletkę ze świeżymi truskawkami potrzebujemy tylko kilku składników. Są to: ciasto tartaletkowe, krem jogurtowy i oczywiście świeże, dojrzałe truskawki. Całość tworzy wyjątkowo smaczny i efektowny deser. Można go podawać np. na specjalne okazje, jako eleganckie danie na przyjęcie czy też jako lekki deser po obiedzie lub kolacji. Z pewnością spodoba się wszystkim miłośnikom truskawek i kremowych deserów.
Lista składników
Aby przygotować jogurtową tartaletkę potrzebne będą:
- Na kruche ciasto: mąka, masło, żółtka, cukier puder
- Na krem: jogurt naturalny, śmietana, cukier waniliowy
- Świeże truskawki do dekoracji
Proporcje składników
W przepisie na jogurtową tartaletkę ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji składników, zwłaszcza w ciasto. Dzięki temu uzyskamy kruchą i delikatną konsystencję. Oto proporcje:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 2 żółtka
- 100 g cukru pudru
Natomiast na krem wystarczy ok. 500 g jogurtu naturalnego, 250 ml śmietanki 30% i cukier waniliowy do smaku.
Przygotowanie składników
Przed przystąpieniem do wykonania ciasta i kremu warto odpowiednio przygotować składniki:
- Mąkę przesiać
- Masło powinno być miękkie
- Żółtka oddzielić od białek
- Truskawki umyć i osuszyć
Dzięki temu późniejsze wykonanie tartaletek będzie o wiele łatwiejsze i przyjemniejsze.
Przygotowanie ciasta na jogurtową tartaletkę
Kluczowym elementem tartaletki jest kruche, rozpływające się w ustach ciasto. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy połączyć ze sobą kilka składników i włożyć całość do zamrażarki na pół godziny.
Mieszanie składników na ciasto
Aby przygotować ciasto należy połączyć ze sobą następujące składniki:
- Mąkę
- Zmiękczone masło
- Żółtka
- Cukier puder
Wszystko razem zagnieść na gładkie ciasto. Nie jest potrzebne dodawanie wody.
Schłodzenie ciasta
Następnie ciasto owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażarki na 30 minut. Dzięki temu stanie się kruche i łatwe do rozwałkowania.
Rozwałkowanie i włożenie do form
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na plackę o grubości ok. 3-5 mm i wykrawamy krążki wielkości umożliwiającej wyłożenie nimi gotowych form na tartaletki. Następnie układamy ciasto w formach, dokładnie dociskając.
Przygotowanie jogurtowego kremu
Bardzo istotnym elementem tartaletki jest delikatny, aksamitny krem jogutowy. Jego wykonanie jest banalnie proste - wystarczy połączyć ze sobą jogurt, śmietankę i cukier.
Ubicie śmietany
Śmietankę 30% ubijamy na sztywno, najlepiej używając miksera. Dzięki temu krem będzie pulchny i stabilny.
Wymieszanie z jogurtem
Do ubitej śmietany dodajemy jogurt naturalny. Całość mieszamy dokładnie.
Dosłodzenie
Na koniec krem jogurtowy dosładzamy wedle uznania cukrem waniliowym. Można też użyć zwykłego cukru.
Nadzienie i dekorowanie tartaletek
Gdy mamy już upieczone tartaletki, krem jogurtowy i świeże truskawki, możemy przystąpić do końcowego montażu.
Napełnienie kremem
Pierwszym krokiem jest napełnienie upieczonych foremek kremem jogurtowym za pomocą łyżki lub torebki cukierniczej.
Ułożenie truskawek
Na wierzchu układamy umyte, osuszone truskawki. Możemy je też pokroić na mniejsze cząstki.
Posypanie cukrem pudrem
Na koniec tartaletki posypujemy cukrem pudrem. Dzięki temu nabiorą eleganckiego wyglądu. Gotowe!
Podawanie i przechowywanie tartaletek
Jogurtowe tartaletki ze świeżymi truskawkami najlepiej smakują schłodzone. Można je też zamrozić bez truskawek i podawać w późniejszym terminie.
Podawanie tartaletek
Tartaletki najlepiej podawać schłodzone, prosto z lodówki. Można je dekorować dodatkowo np. śmietaną.
Przechowywanie w lodówce
Gotowe tartaletki trzymamy w lodówce najwyżej przez 2-3 dni. Warto zjeść je jak najszybciej, by były świeże.
Mrożenie nadzienia
Można też zamrozić upieczone tartaletki z kremem (bez owoców). Wtedy wystarczy je rozmrozić i udekorować truskawkami przed podaniem.
Jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Łączy w sobie wyjątkowy smak i ciekawy wygląd. Z pewnością zachwyci wszystkich gości podczas spotkań i przyjęć. Koniecznie trzeba wypróbować ten przepis!
Podsumowanie
Jogurtowa tartaletka ze świeżymi truskawkami to przepyszny i efektowny deser, który można bez problemu wykonać w domowej kuchni. Krucha tartaletka, aksamitny krem jogurtowy i soczyste owoce tworzą doskonałe połączenie smaków i wrażeń. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane - wystarczy połączyć kilka prostych składników. Warto jednak zwrócić uwagę na odpowiednie proporcje i kolejność czynności, aby uzyskać najlepszy efekt. Dzięki temu przepisowi każdy może poczuć się jak prawdziwy cukiernik i zachwycić domowników wybornym deserem.
Tagi
Udostępnij
