Naleśniki to ulubione danie wielu dzieci. Nic dziwnego! Miękkie i puszyste ciasto naleśnikowe, rozpływające się w ustach, to prawdziwa ucztadla podniebienia każdego malucha. Jednak aby przygotować naleśniki, które będą nie tylko pyszne, ale i zdrowe, warto poświęcić chwilę na dobór odpowiednich składników.
Przede wszystkim należy zadbać o to, by ciasto naleśnikowe było lekkie i łatwostrawne. Dlatego zamiast mąki pszennej lepiej wybrać mąkę bezglutenową np. kukurydzianą, ryżową czy gryczaną. Można też użyć kleików, np. z amarantusa lub quinoi, które są bogate w białko i błonnik. Zamiast jaj warto sięgnąć po ich zamienniki - masy jajeczne na bazie mleka sojowego lub wody.
Do ciasta świetnie nadają się także różne dodatki, które uwielbiają dzieci. Świeże lub mrożone owoce pokrojone w kostkę, jak truskawki, jagody czy banany, doda smaku i koloru. Warzywa jak szpinak, marchew czy kalarepa wniosą witaminy i minerały. Słodkie składniki, jak odrobina kakao, czekolady, miodu czy cukru trzcinowego, sprawią, że naleśniki będą jeszcze smaczniejsze. Można też dodać garść orzechów lub nasion, np. słonecznika czy sezamu.
Idealne naleśniki dla dzieci - smaczne i zdrowe
Mąki i Kleiki bezglutenowe
Mąki bezglutenowe, takie jak kukurydziana, ryżowa czy gryczana, są znacznie lżejsze i łatwiej strawne niż mąka pszenna. Dlatego świetnie nadają się do przygotowania naleśników dla dzieci. Można też użyć kleików z amarantusa lub quinoi, które dostarczą dużo białka.
Jaja i ich zamienniki
Zamiast jaj warto wypróbować masy jajeczne na bazie mleka sojowego lub wody. Są zdrowsze i lżejsze. Można je łatwo przygotować samemu w domu.
Mleko i jogurty
Do ciasta idealnie nadają się jogurty naturalne lub smakowe, małże mleko i kefiry. Dostarczą wapnia i białka, a ciasto będzie delikatne.
Jakie składniki wybrać do ciasta naleśnikowego dla dzieci
Owoce i warzywa
Świeże lub mrożone owoce jak truskawki, jagody czy banany doda smaku i koloru. Warzywa typu szpinak, marchew, kalarepa wzbogacą ciasto o witaminy.
Słodkie dodatki - czekolada, dżem, miód, cukier
Odrobina kakao, startej czekolady, miodu czy cukru trzcinowego sprawi, że naleśniki będą jeszcze smaczniejsze dla maluchów.
Orzechy i nasiona
Garść posiekanych orzechów włoskich, sezamu, słonecznika czy siemienia lnianego doda błonnika i zdrowych tłuszczów.
Dodatki do ciasta naleśnikowego uwielbiane przez maluchy
Owoce sezonowe
Sezonowe owoce jak truskawki, czereśnie, brzoskwinie, morele czy śliwki świetnie smakują w naleśnikach. Wystarczy je zmiksować lub pokroić.
Sery, twarogi i serki homogenizowane
Śmietankowy twaróg, serki waniliowe lub owocowe, ricotta - to ulubione nadzienia maluchów. Można je połączyć z miodem lub dżemem.
Czekolada, dżemy i kremy
Roztopiona czekolada, kolorowe dżemy np. truskawkowy czy malinowy oraz kremy czekoladowe, waniliowe lub karmelowe sprawdzą się idealnie.
Najsmaczniejsze farsze i nadzienia do naleśników dla dzieci
Przepis na puszyste ciasto naleśnikowe
Aby ciasto było puszyste, należy energicznie je ubijać. Można też odrobinę ubić białka na sztywno i delikatnie wymieszać z resztą składników.
Techniki smażenia naleśników
Naleśniki można smażyć na suchej lub lekko wytłuszczonej patelni. Ważne, by rozgrzać ją do odpowiedniej temperatury i smażyć naleśniki około minuty z każdej strony.
Jak nie przypalić naleśników
Aby uniknąć przypalenia, należy pilnować temperatury i czasu smażenia. Można też dodać odrobinę oleju do ciasta lub posmarować patelnię olejem przed każdym naleśnikiem.
Jak przygotować i usmażyć idealne naleśniki
Krojenie i składanie naleśników
Można kroić naleśniki w paski, kwadraty lub trójkąty. Fajną ozdobą są też naleśniki zwijane w ruloniki lub składane na pół lub ćwiartkę.
Sosy, posypki i ozdoby do naleśników
Do dekoracji świetnie nadają się polewy czekoladowe, karmelowe lub owocowe, kolorowe posypki, owoce i słodkie sosy.
Naleśniki na słodko i na słono
Naleśniki można podawać zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej. Ta druga opcja z serami, wędliną czy warzywami też przypadnie maluchom do gustu.
Podawanie naleśników - pomysły i inspiracje
Podsumowanie
Przygotowanie zdrowych i smacznych naleśników dla dzieci nie jest trudne, wystarczy poświęcić chwilę na dobór odpowiednich składników. Mąki i kleiki bezglutenowe, owoce, warzywa i zdrowe słodkie dodatki urozmaicą ciasto naleśnikowe. Ulubione przez maluchy nadzienia, jak sery, owoce czy czekolada, sprawią, że naleśniki będą wyśmienite. Przy odrobinie pomysłowości w dekorowaniu i podawaniu można z naleśników przygotować pożywne i smaczne danie, które zachwyci każde dziecko.
